วันจันทร์ที่ 22 มีนาคม พ.ศ. 2553

ชาชัก

เงินลงทุนเริ่มต้น : ประมาณ 10,000 บาท
(เตา, แก๊ส, โต๊ะเก้าอี้ภายในร้าน, อุปกรณ์ใส่ส่วนผสมต่างๆ)

รายได้ : ในศูนย์การค้าประมาณวันละ 3,000-4,000 บาท

วัตถุดิบ :
1. แป้ง 1 กิโลกรัม
2. เนย 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. นมข้นหวาน ครึ่งถ้วย
5. นมสด ครึ่งถ้วย
6. เกลือ ครึ่งช้อนชา

อุปกรณ์
1. กระทะ
2. เตา
3. ตะหลิว

ขั้นตอน
1. ใส่น้ำร้อนที่อุ่นเล็กน้อย ลงในภาชนะ
2. ใส่เนยลงไปละลายกับน้ำ
3. ใส่นมข้นหวานลงไปผสม คนให้เข้ากัน
4.ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ไปเรื่อย ๆ
5. ใส่ไข่ไก่แล้วตี ให้เข้ากัน
6. ใส่เกลือ และใส่แป้ง เทน้ำลงไปผสมอีกเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ดีแล้ว พักไว้ครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากพักไว้ให้ปั้นเป็นก้อน ๆ ในภาชนะ แล้วใช้เนยทา พักๆไว้ก่อนนำไปทอด
8. ก่อนทอดต้องตีแป้งให้แผ่ขยายออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วพับเป็น 4 มุมกลม ๆ
9. กระทะร้อนได้ที่ใส่เนยลงบนกระทะทอดแป้งโรตี จนได้ที่
10. ตีหรือตบโรตีให้ฟู พร้อมโรยนม หรือ น้ำตาล หรือ โรยหน้าต่าง ๆ ได้ตามใจชอบ

สถานที่ซื้อวัสดุอุปกรณ์ :
เตาแก๊สบริเวณสำเพ็งมี
ให้เลือกหลายร้าน,
อุปกรณ์อื่นๆสามารถหาซื้อ
ได้ตามร้านค้าทั่วๆไป


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น