สูตรน้ำจิ้มไก่ที่คล้ายของแม่ประนอม
ส่วนผสม
1. พริกแดง 50 กรัม
2. กระเทียม 50 กรัม
3. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-พริกแดงเด็ดก้านออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ
-กระเทียม ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
-ใส่พริกแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นรวมกันจนละเอียด
-เทใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป
-ใส่ซอสมะเขือเทศตามลงไป
-เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนฟองเดือปุด ๆ ช้า ๆ (เหมือนลาวาภูเขาไฟ) ก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา
-ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยเทใส่ขวด เก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้นาน
***สำหรับคนที่ไม่ทานเผ็ด ให้ลดปริมาณพริกตามใจชอบ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น